Significado de Chucrute

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O que é Chucrute:

Chucrute é um prato feito com repolho picado e fermentado em salmora, usado como acompanhamento de diversos pratos de salsicharia.

O chucrute é um prato típico da culinária alemã. Em alemão: sauerkraut, em francês: choucroute.

A maneira mais tradicional de fazer chucrute é apenas com o repolho, água e sal, mas existem algumas receitas mais modernas que utilizam outros ingredientes, como vinho branco, gengibre, cravo-da-índia, vinho branco etc.

O chucrute é muito consumido no Brasil, em especial na Região Sul, nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, que possuem grande quantidade de imigrantes alemães e que mantêm muitas das suas tradições.

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